鸡蓉青菜粥的做法
鸡蓉青菜粥的做法（鸡蓉青菜稀饭）
原料：大米，鸡胸肉，青菜
配料：盐，料酒，生抽酱油，白胡椒粉。
步骤：
1,大米洗干净后晾干.
2，在米中倒入少许沙拉油拌匀，然后浸泡大约两三小时。
3，锅中接足量水，煮开后倒入米，这样可以防止大米粘锅。水与米的比例非常难说，因为每家炉灶的火力不一样，火大了就要多一点水，火小水就少点，试几次就知道适合自己的比例了。待米倒入后，即可转小火慢慢地熬，至少熬两个小时，多者五六个小时那更好。
4，熬粥的时候，将鸡胸肉剁碎，倒入少许料酒、生抽酱油和白胡椒粉腌大约半个小时；同时把青菜切碎，我用的是小白菜。
5，待粥熬得，一直把米熬得没有了形状了，好象粘米糊一样才好。然后加入盐调味，不嫌弃的话，加入一些鸡粉也可以啊。
6，把鸡蓉倒入锅中搅拌一下。
7，然后倒入青菜即可关火。因为粥是滚烫的，所以鸡肉与青菜一倒入其实就熟了。
胖星儿说明：
我家的粥是用电紫砂锅熬的，前一天吃过晚饭后即开始准备，设置好时间好，第二天早晨刚好粥熬好，只要把青菜和碎肉扔进粥里就可以喝了。如果不用电锅，则需要前一天晚上把粥熬好，但是不要放青菜和肉。粥放到第二早晨会变得很稠，那么稍微加一点水煮开后再放入青菜和肉。记得加热的时候要多搅拌才行。呵呵，当然，你也可以用微波加热啦。
以油泡米是我从美食江湖著名的老猫那里学习的，据说广东粥的做法就是这样，熬出的粥会更加香滑。是不是这样捏，有广东的朋友可以帮助解释下吗？