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美食天下菜谱
创建时间：2011-11-28
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无花果红薯血糯米粥的做法（早餐菜谱）
【原材料】：血糯米80克、大米20克、红薯1个、无花果干5颗、冷水。【血糯米粥第一次熬煮过程】：1.血糯米和大米放在小碗里，倒入适量冷清水没过食材表面，用筷子搅拌几次倒掉水份。2.锅里倒入冷清水，大火烧至水开，放入洗好的血糯米和大米。3.用勺子把食材搅动几下，大火熬煮。4.煮到水面有浮沫飘起，用勺子把浮沫撇掉。5.继续大火熬煮到锅里的水开。6.关火，盖好锅盖，放在一边静置一个晚上。【血糯米粥第二次熬煮过程】：1.第二天早晨打开锅盖，锅里的血糯米充分吸收热水泡胀开花，把锅放到火上大火熬煮。2.红薯用清水洗净削皮，用刀切成块。3.红薯块放入熬煮的锅中。4.无花果干用清水冲洗干净表面残留杂质。5.洗净的无花果干放入锅中。6.大火熬煮。7.待锅里的水分蒸发到一半时，用勺子搅拌锅里的食材。8.继续大火熬煮到锅里的食材熟烂，汤汁浓稠即可关火，整个熬煮过程大约20分钟左右。
来源：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5c543b910102du4u.html tags:
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