萝卜素高汤的做法
萝卜素高汤的做法
原料：白萝卜一根约1.52斤重，胡萝卜一根4两，卷心菜1/4颗，玉米1根，口蘑10朵，水与食材比例为2：1（即半锅食材一锅水，）
做法：
1、将所有材料洗干净后，白萝卜、胡萝卜切大滚刀块，玉米切断待用。
2、取一大锅，将玉米放在锅的最底层，然后放入蘑菇、白萝卜、胡萝卜和其他蔬菜。
3、大火煮开后转小火煲4个小时，去菜及渣取汤即可。
贴心建议：
1、此汤中如果能放入点自己发的黄豆芽，更好。
2、此汤鲜甜，喝时只用放少许盐调味即可。
3、我是用紫砂瓦甄煲的，省事。各位看官可根据自己习惯选择合适器具。
附：高汤的保存方法
熬制好的高汤冷后，可以倒入冰格中冷冻保存，需要时，随时加以取出使用，不管炒菜、煮汤都是最佳的调味圣品。