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美食天下菜谱
创建时间：2011-11-26
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玉米筒骨猪肚汤的做法（荤菜）
秋天气候干燥，喝一些滋润的汤水就很有必要了。玉米筒骨猪肚汤正是一款适时的滋润靓汤。猪肚一个猪肚处理比较麻烦，我一般都是叫买肉的先略微搞好，回家再用盐、生粉里外搓一下用水冲干净，再放锅里飞水后洗净。筒骨一条，一分为二斩开，飞水后洗净。猪踭肉一块甜玉米去皮留须洗净切成小段红萝卜去皮洗净切好马蹄去皮洗净，如果不是即日煲的话，建议不要买去了皮的，因为去了皮的马蹄放久了会发黑的。莲子、百合、茨实、薏米、无花果洗净，因为玉米是甜的，蜜枣就不用放了。将所以材料放汤煲里加清水大火煲滚后转中火煲两个小时，放盐调味便可饮用。筒骨、玉米捞起来，是一道菜。猪踭肉捞起切片，起镬放油放切好的猪踭肉炒香，加少许白糖和生抽拌匀盛起，又是一道菜。猪肚捞起切片，用盐焗鸡粉拌过，摇身变成盐焗猪肚，成了第三道菜。
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