冰糖肖梨汤的做法
冰糖肖梨汤的做法（家庭食疗-清火润肺）
材料：红肖梨、冰糖
制作方法：
1、红肖梨洗净去皮，从中间切开、分四块切片备用。
2、锅中加入足量的水，大火烧开后加入梨片，转中小火煮30分钟左右。
3、放入冰糖转小火煮10分钟后关火，关火后不要马上打开锅盖，再焖10分钟后，即可食用。
小贴士：
根据个人喜好，温、凉食用皆可。
也可把冰糖换成蜂蜜，但切记在晾凉后加蜂蜜(不破坏蜂蜜的营养成分)。
冬季天干物燥，我们每天在开着空调和暖气的房间中生活很容易就上火，用肖梨、冰糖煮上一锅清火润肺的冰糖肖梨汤，绝对是冬天最好的美容甜品。
这个品种平时很少见到，不是到其它地方怎么叫它，我们这里管它叫红肖梨。个头儿和新疆的那种香酥梨差不多，味道可是相差甚远，它是酸甜味道的切偏酸多一些。女孩子应该很喜欢吃的，今年看到的红肖梨个头儿大，皮的颜色也很漂亮，价格比一般里稍贵5元/斤。记得小时候这个品种到秋冬还是很多的，妈妈常用这种梨给我们煮梨水，加上冰糖酸甜适口、梨汤的梨香味道浓郁。用这种梨煮出的梨汤，比其它品种的梨煮出的梨汤味道更胜一筹。
素有京北名果之称，人们通常称为北京红梨，极受政府重视。其分布于燕山东部南麓，主要产区是在密云县大城子镇。故大城子镇素有红梨之乡美称系天然实生野果。
早在明清两朝，红肖梨便已是御用佳品。翻开《本草纲目》的记载，肖梨有治风热、润肺凉心、消痰降炎、解毒之功也。而民间典故亦传，红肖梨能治百病，是老少咸宜的食疗佳果。由于其特殊的土壤和水质，红肖梨果实近圆形，果个大，肉质较粗，味酸甜而有涩味，性属凉，含有多种对人体所需的钙、铁、锌等微量元素和维生素，有鲜食生津止渴，蒸食润肺止咳的功效。
因地处燕山山脉的山前暖坡，独特的沙壤土，强烈的昼夜温差与充足的日照光，赋予大城子镇出产的锤峰牌红肖梨更优良的营养品质，更鲜纯的山野风味。
据史料记载：燕山山脉多为片麻岩，野生植物资源丰富，其支脉锥峰山周围夜里资源甚多，尤以红肖梨为最。明朝开始栽培利用。。该镇有红小梨树1万亩，年产精品红肖梨850万公斤，树龄100年以上的梨树有近万株。是华北地区规模最大的红肖梨产区。
鲜食生津解渴，蒸食润肺止咳和正月糖梨二月肖（红肖梨）是北京人对红肖梨的赞美评价。特别是现代人吃粗粮很少，不利于肠胃，红肖梨含石细胞较多又含微量元素硒，常吃有利于肠胃，可以防止肠胃系统癌症的发生。
清火润肺的冰糖肖梨汤（图片为红肖梨）