羊腩苦瓜粥的做法
食谱原料
主料：粳米200克,羊肉(肥瘦)150克,苦瓜100克
辅料：燕麦片20克
调料：姜3克,盐2克,味精1克,料酒3克,胡椒粉1克
制作方法
1. 羊腩整理干净，切块，焯水烫透，除去血污;
2. 苦瓜洗净，去瓤，切片，焯水烫透，捞出备用;
3. 粳米投洗干净，浸泡半小时;
4. 燕麦投洗干净，浸泡2小时;
5. 捞出粳米和燕麦，沥干水分，放入锅中，加入约2000毫升冷水，用旺火烧沸;
6. 下入羊腩块、姜(切片)及盐、味精、料酒、胡椒粉，搅拌均匀;
7. 转小火熬煮45分钟左右，再下苦瓜片;
8. 煮10分钟离火，即可盛起食用。
适用人群
准备怀孕的男女
健康提示
羊肉(肥瘦)营养分析：
1. 羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用;
2. 羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
苦瓜营养分析：
1. 促进饮食、消炎退热：
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;
2. 防癌抗癌：
苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长;
3. 降低血糖：
苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。