豆沙麻圆的做法
食谱原料
主料：糯米粉400克
辅料：籼米粉(干,细)150克,红豆沙300克,白芝麻50克,泡打粉10克
调料：白砂糖100克,色拉油150克
制作方法
1. 将糯米粉放在盆内，加入适量粘米粉、泡打粉、白糖，清水和匀;
2. 揉成糯米面团，出条下节子;
3. 将面皮包入豆沙馅搓圆，再滚沾上白芝麻;
4. 放入油锅内炸至呈金黄色时捞起即成。
制作要诀：
1. 炸制好的麻圆有时出锅后停放不到半小时就有下塌的现象;
2. 这是糯米粉和粘米粉的搭配不当，所用糯米粉和粘米粉的搭配比例应为4∶1;
3. 再有炸时温度没有控制好，油温应由低慢慢升高;
4. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克。
适用人群
准备怀孕的男女
健康提示
红豆沙营养分析：
1. 红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益;
2. 红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;
3. 红豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。