乌鸡糯米葱白粥的做法
乌鸡糯米葱白粥的做法
食谱原料：
乌鸡腿、圆糯米、葱白、盐、葱丝。
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工艺做法：炖、煮。
配菜专区：孕妇食谱、粥的做法、荤菜、热菜。
菜谱属地：苏菜
制作方法：
1、乌鸡腿洗干净，切成小块。葱去须，切开葱白，其余切成葱丝。
2、乌鸡腿加水大火烧开，再小火炖煮15分钟。
3、加入圆糯米，煮开后转小火。
4、米煮熟后加适量盐，再加葱丝，熄火。
健康提示：
乌鸡糯米葱白粥是补气养血、安胎的食谱。
现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品，被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”;所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
现代科学研究表明，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。其中所含淀粉为支链淀粉，在肠胃中难以消化水解，所以孕妇要注意食用的量。（图片来源于Pcoline摄影部落）
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