翡翠南瓜的做法
食谱原料：
南瓜500克，菠菜100克，西红柿1个，油10克，姜5克，糖2克，鸡精2克，盐2克。
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工艺做法：炒。
配菜专区：孕妇食谱;热菜;素菜。
菜谱属地：苏菜。
制作方法：
1. 菠菜洗净切段;南瓜切小块;西红柿洗净切小丁;姜切片。
2. 用油盐水焯熟菠菜，取出沥干水分，放入适量的盐和鸡精将菠菜拌匀，放入盘里备用。
3. 油锅爆香姜片，放入南瓜块快速翻炒，再加入西红柿丁、水、盐、糖，煮至南瓜熟烂，盛出放上菠菜即可。
健康提示：
南瓜营养价值高，富含瓜氨酸、精氨酸、麦门冬素及维生素A、维生素B、维生素C、果胶等，具有防治糖尿病、降低血糖、保护胃粘膜、帮助消化等功效。该食谱美味营养。
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