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    首页 药膳食疗 竹荪蝴蝶鱼肚汤
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    美食天下菜谱

    竹荪蝴蝶鱼肚汤

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-29

    5784人看过

    查看评论 0条

    竹荪蝴蝶鱼肚汤
    主料：
    辅料：
    调料：
    竹荪蝴蝶鱼肚汤的做法

    1. 竹荪用温水泡发后洗净泥沙；
    2. 鸡脯肉捶茸；
    3. 鱼肚氽净油腻洗净；
    4. 鸡茸加水?散，加盐、味精、葱姜水、化猪油、胡椒粉、水豆粉，搅至白亮上劲成鸡糁；
    5. 取一瓷盘，抹油后抹上一层鸡糁，上笼蒸熟；
    6. 用模子压成蝶形，用蛋清豆粉与鱼肚粘合成蝴蝶；
    7. 锅内加高级清汤，吃好味，放入竹荪；
    8.  走菜时把蝴蝶上笼汽热放入汤碗中，灌入高汤即成。


    来源：
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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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