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家常菜谱

科学补钙中的学问

在补钙的同时,还要不要补充维生素D

维生素D是打开钙代谢系统大门的一把金钥匙。没有维生素D的参与,人体对膳食中的钙吸收还达不到10%。另外,维生素D还有促进肾脏对钙的重吸收和调节血钙水平等功能。

人体内维生素D的来源主要有两种途径,即从膳食中摄取,以及通过阳光中的紫外线照射皮肤,合成活性维生素D,我国位于地球北回归线,接受阳光照射的强度比赤道附近得多,阳光中的紫外线成分也少得多。在冬季,人们穿着厚厚的防寒棉衣,又很少到户外活动,使皮肤接受到的阳光照射少。这样,人体通过阳光中的紫外线照射皮肤,合成维生素的数量也就更少,以致不能满足正常的生理需要。如果人体中的维生素D不足,会导致钙磷吸收下降,就很容易引发疾病如小儿佝偻病、骨软化病、骨质疏松症等。

因此,我们在补钙的同时,还应适量补充维生素D,以使人体最大限度地吸收钙。这一点对老年人来说尤为重要为老年人活动量小,接受阳光照射的时间短,胃、肠、肾功能下降,体内维生素D更加不足。所以老年人在补钙的同时,更要补充维生素D。不过也不宜长期大量补充维生素D,否则会引起中毒。

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