多数人认为胃溃疡病人应忌口，应少食多餐，比如玉米饼太硬不敢吃，浓茶不敢喝(怕刺激溃疡面)，一天吃5顿饭，天天喝牛奶、豆浆等等。其实，对于胃溃疡病人，并不一定要长期坚持细软饮食，不忌口的正常饮食更适合。
吃饭过程中，食物在口腔里咀嚼时，不仅可以通过味觉促进食欲，同时口腔内分泌的唾液会使部分食物得到初步消化，减轻了胃肠道的负担。如果吃流质或是半流质的食物，如稀粥、面条，人们往往不经仔细咀嚼就吞入胃中，失去了在口腔内完成消化的第一步，细软饮食反而会增加胃的负担。
牛奶、豆浆对溃疡的影响存在争议，但长期单一的饮食方式肯定是不符合消化生理，有损于胃肠功能的。少食多餐曾被推荐为消化性溃疡患者所用，但近年研究表明，进食次数越多，胃酸分泌就越多，所以长期采用少食多餐的方法不利于减少溃疡的复发。