山东 泰山板栗又名明栗，以个大色鲜、质细味甘而独享盛誉。泰山板栗已有500多年的历史，早在明清时期就定为“贡品”，民国以来，蜚声国际市场，被誉为“泰山甘栗”。
山东泰山板栗特点
山东泰山板栗主产于泰山及徂徕山，品种有泰山薄壳、茧棚、红栗、无花、宋早生等。果实大小均匀，壳薄，内衣皮易剥，色泽光亮，肉质细，水分少，糯性大，香甜可口。
山东泰山板栗的营养成分
山东泰山板栗营养丰富，味道甘美。每100克含维生素A0.24克、维生素B10.19克、维生素B20.13毫克、维生素C1.2克，含有机酸1.1克、尼克酸1.2毫克、蛋白质4.8克、糖4.4克、脂肪1.5克、粗纤维1.2克、钙15毫克、磷81毫克、钾1.7毫克、热量209千卡，含淀粉48.6-51.4％,糖19.7-22.1％,蛋白质9.2-9.8％,脂肪3.2-3.5％,以及各种维生素、脂肪酸、酶等是上等的营养健身补品，生食、煮食、炒食均可。
《本草纲目》中说,栗子“熟者可食,干者可脯；丰俭可以济时,疾苦可以佐药；辅助粮食,以养民生。”板栗还有重要的药用价值,历代医学家认为,栗果可以开脾、补肝,强身壮体,主治反胃、泄泻、吐血、便血等症,早晚各食六、七粒栗果,对腰腿病有一定疗效。
山东泰山板栗的吃法
糖炒栗子是泰山传统名吃，如糖炒栗、栗子炖鸡等，还可加工成栗糕、栗饼等。