学习宴请礼仪，首先应当着重掌握宴请礼仪的下列两条基本原则。
4M原则：是在世界各国广泛受到重视的一条礼仪原则。其中的4M,指的是4个以M为字头的单词：菜单（Menu）、举止（Manner）、音乐（Music）和环境（Mode）,他们都是人们安排或参与宴请活动时，应当注意的重点问题。这条原则的主要含义，指的就是在安排或者参与宴会活动时，必须优先对菜单、举止、音乐和环境等四个方面的问题加以高度的重视，并应力求使自己在这方面的所作所为符合律己敬人的行为规范。
适量原则：在宴请活动中，不论活动的规模，参与人数、用餐的档次，还是宴请的具体数量，都要量力而行。务求要从实际的需要和实际能力出发，进行力所能及的安排。切忌虚荣好强，炫耀攀比，铺张浪费，暴殄天物。从根本上讲，宴请适量原则所提倡的，是厉行节约，反腐倡廉的风气；是做人务实，不图虚荣的境界。