从明年起，每年4月1日至10月31日的食物中毒高发季节，市食品药品监管局和市气象局将每天联合发布未来3天食物中毒风险等级预报。上海将在全国率先建立细菌性食物中毒预警系统，在食物中毒高风险时段，市民可根据预警和预报，重新安排餐饮计划，有针对性地预防食物中毒。该系统将有望在世博会期间正式向社会公众发布。
据市食药监局、市气象局一项《细菌性食物中毒预警（预报）系统研究》的课题组研究结果显示，食物中毒具有明显的季节性特点。根据1992年至2007年上海市集体性 （10人以上）食物中毒及相关气象条件研究后发现，平均温度、相对湿度与发生食物中毒起数呈正相关。其中，黄梅季节、五一黄金周、十一黄金周期间，细菌性食物中毒的发生概率相对最高。
这套细菌性食物中毒的预警预报系统将分成不发生、不易发生、可能发生三级。第一级为红色预警，即可能发生：食物中毒的发生概率在25%以上，市民应小心凉拌菜的操作，尽可能不生食水产品，隔顿饭菜食用前要彻底回锅加热，食品企业则要严格控制食品加工、储存中的温度和时间关键点，尽量不供应生拌菜等高风险食品；第二级为黄色预报，即不易发生：食物中毒的发生概率在15%至25%之间，市民不能当餐用完的食物应及时冷藏等。根据课题组预测，本市一年间发布一级预警的天数可能为18天，发布二级预报的天数将在44天左右。
市食药监管局计划将在明年对这套系统进行试运转。试运转的范围包括盒饭、桶饭、大众餐饮等高风险行业。届时，食药监人员还将借助短信平台或电子邮件向集体供餐的配送单位、学校食堂和连锁餐饮等重点单位负责人发布预警信息。