第二医科大学医学营养教研室主任蔡美琴副教授告诉记者，最理想的晚餐能量应该占到一天能量摄入总量的30—35％，午餐占到的比例为40％左右，早餐占到的比例在25—30％之间。而在营养搭配中，晚餐脂肪类尽可能少些，大约应该占到整个晚餐中能量的25％左右，蛋白质占到12％，其余的则为碳水化合物，尽可能提倡清淡一点，比如：可以多一点蔬菜和五谷杂粮等。 从营养学的角度，要想防止夜餐综合征的发生，最有效的办法就是不进夜宵。如果是因为生意与工作的需要非进夜宵不可时，在餐桌上应该选择清淡、多水分和易消化的食物，以免夜晚给胃肠道增添过重的负担。 而对老人和孩子而言，由于他们的生活规律有部分也受到中青年白领的影响。有些儿童、老人中也开始出现“早饭吃得少、晚饭吃得多”的趋势。再加上，其中一部分人群消耗少，不运动，因此食物积聚在体内，便出现肥胖；对于孩子来说，晚上吃得多，早上就没有食欲了，即使睡上一个晚上也消耗不掉，更不容易消化；而且晚上是儿童分泌长高激素的时间，保证睡眠时间可以保证孩子的生长发育、身高等，非常重要；老人也同样，晚上要少吃，睡眠中如果还不能消耗掉的话，可能影响肠胃道的休息。如果晚间饿了，可以吃一点水果、牛奶和麦片，以保证睡眠。