按照专家的说法，为了兼顾均衡的营养，每个人每天必须吃主食，那么吃多少最适宜呢？胡雯老师认为，人体能量的三大来源是碳水化合物、脂肪和蛋白质，碳水化合物不得低于55%，脂肪不得高于 30%，蛋白质15%左右。中国营养学会制订的“中国居民平衡膳食宝塔”，以谷类食物作为宝塔的最底层，建议成年人每人每天的主食量为300克~500 克。
胡雯老师认为，低碳饮食不能长期食用。每个人每天主食的摄入量不能降至300克以下。
但有两个小诀窍可帮你坚持低碳饮食：一是当饥饿感袭来，可增加纤维摄入填满胃部；二是可用粗粮替换主食，比如玉米，它热量不高，能增加肠道加速蠕动， 减少毒素的吸收。此外，香蕉、土豆、山药也可以与主食替换食用。