本月19日新张的“胡椒厨房”，小记印象最深的是它们香气扑鼻的铁板扒！服务员送餐到你面前，但肉类基本上还是生的，所以你就得亲自动手，用羹子不断翻炒，直到肉类全部熟透。过程犹如在厨房炒菜，难怪如此惹味！
黑椒鳗鱼饭28.8元带有鳗鱼的甜香嫩滑，非常可口必吃
亲自动手
香气扑鼻的DIY扒房
胡椒厨房在日本的历史可谓久远，是目前风魔日本国13年的人气餐厅。上世纪90年代，创办人一濑邦夫先生已经在东京开了生平第一家西式牛扒屋，名为STEAKKUNI，当时他已站在烹饪技术的前端，大胆选用电磁炉来代替一般的煤气炉。
霜降牛扒58.8元牛肉不经繁琐的腌制，保持原汁原味
由于濑邦夫先生一心只想把最好的牛扒以公道的价格，推广给广大fans。怀着这样的梦想，他决定将扒房的概念化，且注入DIY的元素。希望在品尝时，也能随时让fans烹调及控制盘中的美食。
黑椒牛肉饭23.8元香口惹味，牛肉不韧，够嚼头
哇！眼看着鲜红的牛肉在铁板上用特制牛油烹调，由生转熟，肉汁慢慢流出，口水直流！而大家只需轻轻地动一动筷子，即可将肉类翻转至满意的熟度。据闻濑邦夫先生在创业之初，也曾自创了能使铁板迅速加热而又能有效保温的方法。最后更以专利技术打造一套特制的铁板和电磁炉，从而奠定餐厅非一般的扒房基础。
照烧芝士汉堡扒48.8元芝士的浓香，一上桌立即征服大家的胃
餐厅目前的酱料均是沿用日本方面的调配，统一自家制作，口味独特。同时提供超过16款不同的牛扒、汉堡扒、鸡扒和三文鱼扒任君选择。记者最爱鳗鱼铁板，滋味无穷，又够锅气！(丽丽/文李伟/图)
幕后铁板大起底：
胡椒厨房特制的铁板和电磁炉是餐厅成功的要点之一。此铁板能在70秒内瞬间达到260度的高温，而之后又能将温度保持在80度，并可长达20分钟。在这样独一无二的铁板上烧出來的肉质嫩滑中不失口感，还能热腾腾的上桌。直到你全盘吃完，铁板还留着暖暖的余温呢
地址：天河林和中路63号
吉之岛东方宝泰店内B-208号胡椒厨房