河豚刺身、生拌牛肉片、红参乌鸡汤……一道道华美的绝色佳肴美，一再俘获观众眼球。继《大长今》之后，最近星空卫视热播韩剧《食客》，一出街立即掀起韩式料理热潮。向来以做韩式宫廷料理著称的龙水山餐厅，近期也推出多款曾在《食客》中出现过的菜式，势让观众睇剧之余，也能一尝韩国料理滋味。
开城式拌饭38元
卖相漂亮之余，健康有机，将萝卜、青瓜、牛肉、冬菇等一一拌匀味道、口感一样丰富
药膳烧烤鳗鱼98元选用新鲜鳗鱼，口感比日式鳗鱼厚实得多，但有些许鱼刺
《食客》中出现近70道料理，龙水山大厨仅选择剧中出现过的8款精致菜品登场。他笑言，看电视时会忍不住叫：“哇，原来这道菜的另一种做法也很好耶”。餐厅参考《食客》菜式的烧烤鳗鱼，特推“药膳烧烤鳗鱼”，但依旧保持自己的风格。鳗鱼本身富含蛋白质、维生素，也符合韩国向来“药食同源”的理论。鲜鳗鱼比日式鳗鱼更厚实弹牙，再加上底下垫温热的石头令鳗鱼口感更佳，撒上金箔，除卖相高贵，据说少量的重金属还有助排毒呢。
开城式炒牛肉98元雪梨汁腌制过，牛肉显得鲜嫩细软，蘸上浓汁味道更佳
尽管剧中菜式包装极靓，但大厨表示过于华美漂亮的菜肴往往少了点味道。目前餐厅除了注重摆设，更着重味道。如“开城式拌饭”，选用有机蔬菜、牛肉、冬菇等十种材料，与剧中做法一致，但材料是它的一倍。另一道“开城式炒牛肉”，就特意用宫廷黄铜餐具装盛，卖相比剧中精美。
韩式绿豆煎饼38元8月份特价18元
宫廷牛肉炒粉丝98元韩国粉条口感接近薯粉，弹牙顺滑
《食客》中菜式做法拍摄细致，主角们都晋身厨艺高手，不少观众都想效法下厨，大厨就介绍了剧中餐桌上出现的一个超简单菜式--宫廷牛肉炒粉丝：
1.准备自己喜爱的蔬菜切丝，用小许麻油一起翻炒
2.将韩国粉条放入凉水中，浸泡至粉条涨大，即可捞起
3.用酱油、糖、盐等根据个人喜好调酱料
4.用调好的酱料炒粉，最后倒入蔬菜一起翻炒即可
营业时间：11：00-14：30 17：30-22：00
地址：天河区林和中路8号天誉大厦4A龙水山韩国宫廷料理
电话：85501102（实习记者周薇/文李伟/图）