广东人大致可以分三种人:广府人(讲粤语),潮汕人(讲闽南语),客家人(讲客家话).广府人喜欢吃甜的,海鲜和家禽为主,饭后的甜点品种很多.潮汕人喜欢吃香的,由于潮汕地区在沿海地带,菜以海鲜为主,还有喜欢吃牛,牛肉饼和牛肉丸都是比较出名的.客家人的口味则偏咸,不喜欢菜中放除盐油以外的的调味品,强调菜的本身的味道,客家人分布在山区较多,所以比较喜欢吃山珍和河鲜,还有新鲜的绿色蔬菜,大部分喜欢吃微辣,客家人都喜欢吃酿豆腐和草包豆腐和盐局凤爪。
总的来说广东人的口味都是比较清淡的。
一般的广东人一天是这样吃的：
一般而言，广东人早上喜欢喝茶、吃点心，不像广东以北的省份喝豆浆、油条、烧饼、煎饼等。简单一点，广东人的早饭是吃粥，什么及第粥、艇仔粥、皮蛋瘦肉粥之类，有的还加一小盘炒面炒米粉。
中午吃的简单，一般是北方所谓的盖浇饭，加一碗汤；也有的吃云吞面、牛肉丸米粉、河粉，加一盘蚝油菜心。
晚饭一般比较丰富，3口之家可能是3、4菜1汤，大部分广东汤是老火汤，就是熬煮2、3个小时的鸡汤、肉骨汤之类，简单的是什么芥菜（北方叫盖菜）咸鸭蛋肉片汤、丝瓜肉片汤。广东人一般也是讲究荤素搭配，汤如此，菜也如此，一般是只有一个是全素菜的，其他2、3个是有荤有素的；蛋类有牛肉片、虾仁炒滑蛋；芥兰或是洋葱或是番茄炒牛肉；红烧土豆/萝卜/胡萝卜牛腩/排骨；海米、香菇、肉末、粉丝煮西葫芦/节瓜；清蒸茄子/丝瓜；咸蛋/皮蛋蒸鸡蛋（三色蛋）；豆豉枸杞蒸排骨；清蒸各种活鱼。