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家常菜谱

上海美食小吃攻略,哪里有好吃的美食

  和志同道合的朋友来一场美味聚会,不亦乐乎。在上海,除了自家浓油赤酱的本帮菜,各类川、粤、鲁、湘等美食店也不少。
  个人尝小吃,自食又自乐
  推荐地:吴江路、城隍庙、七宝古镇
  推荐美食:生煎、梅花糕、老虎脚爪、蟹粉锅贴、汤团、方糕等小吃
  人均消费:10元
  上海除了浓油酱赤的本帮餐饮,其实最受欢迎的还是上海的各色点心。无论是市井的四大金刚、咸菜泡饭,还是绿波廊里接待西哈努克的鸽蛋圆子、眉毛酥,均是上乘美味。一个人的小长假,若嫌寂寞,不妨去品品这些老上海小吃。
  若论上海的小吃街,吴江路也算是其中的一位“老大哥”了。其中,尤以王家沙里的小吃和小杨生煎最出名。“小杨生煎”因皮薄、汁多、底脆、肉鲜而出名。上海可以说是生煎的发源地,所谓“生煎”,就是把有肉馅的小馒头放在平底锅里煎,把馒头一面煎成黄黄、脆脆的底。
  王家沙里主打本地小吃牌。“老虎脚爪”色泽金黄、香脆酥松、价廉味美;梅花糕内的赤豆沙又甜又浓,拿在手上边走边吃的感觉像是在吃“梅花甜筒”;蟹粉锅贴吃的时候,咬开薄薄的锅贴皮,香喷喷的蟹粉肉馅就现出原形了,里面还直冒蟹黄油,吮一口,鲜得很。
  品完吴江路的上海本地小吃,别忘了城隍庙里的各地小吃。溪口千层饼、临海麻糍、嵊泗野生明虾、扬州糖炒圆子、余杭西施猫耳朵……见识见识这些美食的真面目,也是种不错的乐趣。奉化溪口的千层饼号称“天下第一饼”,制作工艺十分复杂,2厘米厚的饼里有27层饼皮,16到18层油酥,层次分明。烤一炉千层饼也得耗费2个小时,刚出炉的千层饼,饼身玉白色,苔条翠绿色,看得人口水直流;糖炒圆子则是用红糖、油和水熬成汤,小圆子在里面翻炒到熟,捞出后,表面裹着一层糖衣,咬下去是一包甜美的汤汁。
  若是还觉得不过瘾,可以去七宝古镇品一下那里的土产小吃。七宝羊肉原汁原味,酱料尤其值得推荐。七宝汤团品种有鲜肉、豆沙、枣泥、芝麻数样,鲜肉馅的鲜而不腻,黑芝麻(黑洋酥)馅的香糯可口,枣泥馅的枣香四溢。要说七宝最有名的土产小吃,那就要数方糕了。5元就可以买大大一块。糯米做的外皮,咬一口,甜甜糯糯。


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