说起畅游日本，自然免不了一顿长途旅行。然而近来一间新开的日式料理店，却把日本之旅搬上了餐桌，连各式料理也纷纷化身导游，领着食客，走进那繁华时尚的东京街头，逛过豪爽直率的大阪街巷，漫步到古雅朴素的京都寺庙中，在浪漫的北海道雪地上流连忘返。当味蕾取代眼睛，舌尖下的日本风情才刚刚开始弥漫......
始发站
踏入“福袋日本料理”，首先看见的是竹林、枫叶和日式吊灯，刚一回头，便见墙上悬着一幅宽阔的浮世绘图画，耳边还间或传来了阵阵清幽的曲调，很有一派原生态的味道。据了解，店里的老板是广东人，念大学时曾修读日语，对东瀛学问知之甚深，故餐厅在料理之外，还流露出一股浓厚的日本文化。
至于福袋一词，在日本实为惊喜之意。果不其然，店家的理念“餐桌上的日本之旅”，让人颇为耳目一新。翻开菜单，就像浏览一张行程表一样，每到达一站，都会遇见一种食材，足以为你诠释它的风情与底蕴。
第一站：东京料理代表—铁板烧
一进店门，不少目光便齐刷刷地聚集到了一个现场烹饪铁板烧的展示台上。店家特意介绍道，由于铁板烧走的是高端的观赏路线，因此开放成表演空间后，食客便可以尽情地边吃边看了。虽说走的是高端路线，可店里的铁板烧价格却比外面还要来得公道呢。
巴西牛舌盐烧
俗话说，浓缩的便是精华。这句话用在巴西牛舌盐烧身上一点也不假。乍一看，只见几片薄薄的，略卷的牛舌躺在几层生菜之上，不料才刚咬上去，一股浓郁的黑椒香味便瞬间溢满口腔，牛舌质感醇厚，尝起来带种爽口的嚼劲，每咬一口，便再次溢出牛肉的香气与黑椒的咸辣滋味，配合得好不过瘾，当初实在不该低估了它那纤薄的身躯。卢师傅还介绍道，这道牛舌盐烧的做法主要以黑椒、番茄酱和酱油等配料调味，将牛舌腌制约两分钟后再烤上一番便可。
第二站：大阪料理代表—串烧
招牌腌肉卷鸟蛋
别以为串烧都上不了大场面，这里的人气料理“招牌腌肉卷鸟蛋”就是例外。一串并排的浅红色腌肉包裹着一颗颗白皙小巧的鸟蛋，看似粗犷的串烧，却有股意想不到的精细口感。刚尝一口，三层不同质感的味道便渐渐清晰起来，最先与味蕾邂逅的是那层香软的蛋黄味道，清香还未散去，蛋白独有的爽滑柔韧又瞬间滑入口腔，这时，连最外层的腌肉也溢出了一阵阵黑椒的浓香，在鸟蛋的衬托下显得浓而不烈，咸辣中透着一股清香与韧劲，口感很是新鲜奇趣。
福袋满满
一提招牌菜，就非店家原创的“福袋满满”莫属了。一层略带褐色微焦的金黄色煎蛋卷着厚厚的内馅，显得鼓鼓涨涨的，煎蛋的身上还画上了几条番茄酱的“纹身”，鲜红与金黄相间，色泽诱人至极。好奇地牵起蛋卷，只见里面堆满了碎粒的牛肉，一口咬下去，酸酸甜甜的番茄味与煎蛋的醇厚香气便扑鼻而来，浓淡适宜，口感甜而不腻，碎粒牛肉在唇齿间还散发着浓厚的肉香与酸甜的气息，尝起来带种豪爽质朴的滋味。
据师傅介绍，这道“福袋满满”烹饪起来，得先把牛肉和洋葱切碎并炒熟，加上黑椒等调味品，再把煎起的鸡蛋卷在外面，淋上番茄酱即可。
第三站：京都料理代表—天妇罗
关于天妇罗的传说，一说是由于寺庙苦僧仅可食素，便将当令的鱼虾蔬菜油炸，取其简便美味；另一说则是六百年前由葡萄牙人把西式油炸技巧带往长崎。无论哪一个故事，皆印证了天妇罗清雅古典的风韵。
天妇罗拼盘
古朴的京都之旅自然也少不了天妇罗的一份贡献，天妇罗拼盘便是其中的典型代表。在天妇罗酥脆的面壳之内，常包裹着口味清淡的活鲜或是质感绵密的蔬菜，一口咬下，那种微微碎裂的弹力与壳内鲜嫩的滋味瞬间碰撞起来，脆而不硬，香而不腻。食材尽管朴素，却能演化出极致的口感，天妇罗实在让你不得不佩服起古人的智慧与品位。
据卢师傅介绍，烹制天妇罗的做法要先把面粉、鸡蛋与水调成面糊，将新鲜鱼虾、时令蔬菜等裹上面糊，再油炸成金黄色。此外，品尝时还要记得蘸上酱油和萝卜泥调成的汁，以防上火。
第四站：北海道料理代表—刺身
海胆蒸蛋
海胆蒸蛋盛在了一个精细小巧的瓷杯里，新鲜的海胆黄陷在滑腻柔软的蒸蛋内，别具一股日式风情。以汤匙微微勺起一口，无骨无筋的海胆黄入口即化，很是鲜美，蒸蛋的滑腻清香与海胆的鲜味瞬间交融在唇齿之间，还未来得及细嚼慢咽，便只留下了如同海洋般甘美清甜的气息，久久不散。食髓知味下，味蕾远比大脑更为行动迅速，直到一口接一口地把这小巧的海胆蒸蛋吞入腹中，还深感意犹未尽。