▲味道云南：云南独特的“鲜花宴”，常食用的鲜花不下60种。
▲味道云南：上汤海菜花
▲味道云南：金雀花炒蛋
今年的春天来得特别早，忘却那讨人厌的潮湿的话，鲜花处处的初春总能带给人赏花的愉悦心情。不过花再美总有凋谢的一日，而“尝花”———把它们吃进肚子里，更使得身心同时体会一番春意盎然，让鲜花在体中盛放，也算是“惜花”之高境界吧！
▲味道云南：鲜花杂锦凉拌拼盘
▲怀石料理餐厅：樱花卷
▲怀石料理餐厅：樱丸子
▲怀石料理餐厅：酥炸甜菊
●云南花香：乱花渐欲迷人“胃”
“花枝不断四时春，年头岁尾花不败”，说的就是四季如春、百花盛开的云南。“鲜花称斤卖”，是“云南十八怪”中的一怪，足以证明云南“花的海洋”之美誉名不虚传。云南独特的“鲜花宴”，常食用的鲜花不下60种。皎皎白玉兰、妍妍红玫瑰，芙蓉金雀花、清汤节节高，一种花也是一道菜。最难得的是经过一番煎、炸、煮、烹，翻云覆雨过后，鲜花的芬芳仍留于颊齿间……
在东方都会广场内的“味道云南”食府，就可以品味一番来自云南的清新花香。如果你没去过云南，这里几乎能满足你对于云南的大部分想象———纯朴而带神秘感的装修、穿少数民族服饰的云南姑娘、载歌载舞的热情氛围、香醇的云南竹筒酒，还有新鲜空运的地道食材。例如入春以后店里就开始运回各种各样的鲜花，听过的没听过的都有，这些跋涉了八千里路云和月才来到我们面前的鲜花，一摘下就用盐水保鲜处理，因此芬芳不减当时。
云南花肴中，“花”是切切实实的主角，不是陪衬更不是伴碟，“食花”就是实实在在把一朵花吃进肚子里去。贪心一点的话可以让店家将几种花做成一个杂锦凉拌拼盘，据美女老板娘介绍，几乎每种花都各有性格，例如树花，也叫树胡子，长在海拔3000米的树上，用黑醋凉拌，酸甜清爽，有消食减肥的功效；可以做成中药的“白花”，只在大理苍山十九峰独有，清心润肺；还有淡雅清香的茉莉花、口感爽脆的石榴花、大理洱海深处无污染的海菜花，这些都不过是云南花肴的冰山一角。
如果是女生熟客，几乎坐下就必点“金雀花炒蛋”，皆因对于调经养颜相当有好处。金雀花生长在灌木丛中，云南人习惯用它来炒蛋或者煎蛋，有人称它为“山林姣香”，似有肉的鲜香又带清甜，风味独特。