随着中国经济的进一步提升和文化交流的扩大，无论是商务宴请还是亲朋好友休闲聚会，西餐都成为了不少都市一族餐饮消费的热选之一，为此，我们从本期起特别策划了《广州西餐的味觉之旅》，并以法餐开篇。？
法国菜是西餐的重要代表，它的口感细腻、酱料美味、餐具摆设华美，追求优雅浪漫，美酒美食搭配的艺术成就了它在世界美食文化的一个崇高的位置。经典法国菜：蜗牛、鹅肝、黑松露等。
广州主要法式餐厅包括：塞纳河法国餐厅 三人行法国餐厅 胜日门 橄榄园法国乡村小厨等。
点菜技巧：严格来说，一整套法餐包括胃菜、海鲜、肉类、乳酪到甜点。前菜、主食等都有相应的餐酒对应。最简单的方式是点店家推介的套餐肯定保险，也可按店家的招牌菜式结合个人喜好和消费预算来点。
香煎安格斯肉眼扒伴大虾
鲜蟹肉芒果牛油梨塔
曼哈顿鳕鱼青口周打汤
美华阁——法餐的私房享受
地点：外商大酒店（广东外商活动中心）
人均消费：250元
外商大酒店是广州的老字号酒店之一，是国内首家服务于外商的高级俱乐部酒店。外商大酒店针对会员的服务以个性化、私密化为特点，在中西餐饮上推出系列的私房菜，使客人们享受到尊贵的服务和优质的出品。近日，记者在富丽典雅的美华阁就享受了一次私房菜式以传统经典为出品风格的法餐料理。
高挑的空间，房顶用金箔贴金，整幅墙装饰的是富丽堂皇的《韩熙载夜宴图》，在如此豪华的中式包房里品尝西餐，无疑是一大创意。华美阁推出的两款法式套餐传统手法，制作了经典口味的法式套餐，包括：法式焗蜗牛、鲜虾什菜芦笋沙律法式鹅肝酱焗酿牛柳 法式焦糖布丁价格288元+15%；法式鹅肝酱 鲜蟹肉芒果牛油梨塔 曼哈顿鳕鱼青口周打汤 香煎安格斯肉眼扒伴大虾拿破仑酥饼 228元+15%。
鞑旦牛肉安格斯肉眼三文鱼138元
威灵顿吞拿鱼芥末酱红酒汁118元
三人行法国餐厅——像莫奈一样创作
地点：天河东信成南街 人均消费：120元
三人行是广州一家最有特色的法国餐厅，由旅法多年的的三兄弟合力经营，三兄弟和善、睿智、风趣幽默，本身就是三人行法国餐厅的一大特色，而且三兄弟各怀绝技，老大长袖善舞、老二ken是第一个在法国两次荣获“蓝带”的西餐主厨，三弟Van是咖啡豆烘焙大师。ken很有艺术天分，莫奈、毕加索是他的偶像，在继承传统的基础上，他像大师一样进行天马行空的创作。