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家常菜谱

荣华麻香酥 广州名点荣华麻香酥

  荣华麻香酥

  荣华麻香酥是百年老字号荣华酒楼的特色名小食。是用面粉、猪油、白芝麻等主料制成,制作讲究,用料精良,品种特点是甘香酥脆,美味可口,过齿留香。可与广东着名的杏仁饼、盲公饼相媲美。有位茶客曾赠一对联:“荣誉麻香颐陆羽,华筵珍味醉刘伶。”1983年创新后即在广州名菜美点展览评比中获“名小食”称号。当时最多日销达1万件。在1988年广州名菜美点评比中获美食精品称号。在1997年广州美食节活动期间更日销6万多件。同年在杭州市举办全国首届“中华名小吃”认定活动的开幕会上被指定为接待食品之一,并荣获全国首届“中华名小吃”称号。

  位于龙津东路708号至712号的荣华酒楼,原名荣华楼,创业于光绪二年(1876),原是一间砖木楼房,门前挂有一对联,写着:雀舌未经三月雨;龙牙先占一枝春。


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