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家常菜谱

石斛花生米

  菜系:四川菜

  特点:花生酥烂、咸鲜适口,并具有养阴润肺,清热生津之功效;

  原料花生米250克、石斛25克、盐3克、八角1.5克、山奈1.5克

  制作过程

  1.将石斛洗净,成约1厘米长的节;

  2.花生米除去霉烂颗粒,洗净沥干;

  3.锅内注入适量清水,放入盐、香料,待盐溶化后,倒入花生米,同时将石斛入锅,置武火上烧沸后,移至炆火煮约1小时,待花生米熟透装盘即成。

  

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