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家常菜谱

鬼马牛肉

  菜系:广东菜

  材料:牛肉片8两、马蹄2两、油条1条、辣椒1条

  调味料:蚝油半匙、糖1茶匙、胡椒粉少许、香油少许、米酒1匙腌料:盐半匙、糖半匙、酱油少许、太白粉1匙、水少许

  做法

  一、牛肉片用腌料腌20分钟待入味,马蹄切片,油条切薄片,用热油炸至脆身备用,辣椒切片。

  二、锅中放油烧到180℃,再将牛肉片泡油后捞起,利用锅内余油放辣椒、马蹄及牛肉片下锅大火快炒,再加米酒1匙及调味料炒匀。

  三、起锅前下油条片,快速翻炒即可盛盘。

  

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