1、饮食原则与适宜饮食
高血压病病人饮食应以低热能、低胆固醇、低脂肪、低盐，富含维生素、纤维素和无机盐的饮食为主。应尽量食用植物油，尤其是玉米油，每日钠盐的摄入量最好控制在3克左右；高血压病病人应常食大豆、绿豆、玉米、燕麦、荞麦、大麦、小米、芹菜、菠菜、大蒜、藕、茭白、黑木耳、白木耳、海带、洋葱、胡萝卜、西瓜、香蕉、苹果、山楂、柿子、橘子、豆制品、核桃、牛奶、酸奶、大枣、韭菜、蒜苗、油菜、小白菜、茄子、茼蒿、青芦笋、黄瓜、香菇、金针菇、草菇、豌豆苗、花菜、卷心菜、土豆、莴苣、紫菜、莲子芯、葡萄、荸荠、梨、菠萝、蜂蜜、杏仁、芝麻酱、鱼、虾、海参、海蜇、兔肉、鸡肉、鸭肉、猪瘦肉，玫瑰茶、山楂茶、枸杞茶和菊花茶等。
2、饮食禁忌
高血压病病人应忌食高脂、高盐、高热能、低钙、低镁、低钾饮食，忌烟酒等刺激性食物，忌暴饮暴食，要尽量少吃点心、果汁之类含糖分多的食品。应尽量避免食用含胆固醇较多的食物，如动物肝、脑、心、肾以及肥肉、各种动物油脂、骨髓、蛋黄、黄油、乳类、鱼子等。应少吃或禁吃含钠盐较高的食物，如咸菜、酱菜、榨菜、酱豆腐、松花蛋等。不食炸鸡、烤鸭、炸油饼、油条、蟹、蛤蜊等。服用降压药期间，应忌食扁豆、干酪、蘑菇、啤酒、葡萄和香蕉等。