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家常菜谱

六大秘诀爆炒超好吃的牛肉

做出好吃爆炒类牛肉的六个秘诀:

1.牛肉尽量选择,牛里脊首选或者牛霖。

2.牛肉切得方法横切片竖切条(针对牛肉的纹理),这样才不会塞牙。

3.加些小苏打腌制可以使牛肉更加滑嫩。

4.牛柳腌制要放一些色拉油,这样下锅避免肉条之间粘在一起无法划开。

5.冷油冷锅时放入牛肉会有意想不到的收获。

6.牛柳下锅滑炒的速度一定要快。

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