醒胃腌椰菜花的做法
【菜名】 醒胃腌椰菜花
【所属菜系】 浙江菜
【特点】 清脆可口
【原料】
材料:花椰菜l个,青瓜、甘笋各1 条,萝卜1/2条,红辣椒1只(去籽、切段),月桂树叶片2~3枚。腌料:醋2杯,水1/2杯,砂糖3汤匙,盐1茶匙。香料:胡椒粉、丁香、肉桂各少许。
【制作过程】
(1)把腌料与红辣椒同煮滚,候冷。 (2)将(1)改放阔口瓶中,加入月桂树时及香料。 (3)花椰菜去硬的茎端,分小朵切开,置滚水中汆过,捞出沥干。 (4)青瓜洗净,横切5厘米长段。 (5)甘笋开边,切5厘米长筷子粗条状。 (6)依次将(3) (4) (5) 放入(2)中,腌两三小时可食。腌两三日也可。