凉拌糖醋海蜇丝的做法
所需配料：海蜇 糖 白醋 香油 青红椒所属菜系：浙菜菜品类别：凉菜口味分类：酸甜味主体工艺：拌制作时长：10分钟制作难度：简单菜品特色海蜇丝做不好，会有腥的味道，令人不悦。在焯烫后，用米醋浸泡的方法，可以去除海蜇的腥味，并且是口感更加脆嫩。浸泡的醋一定倒掉不用，在凉拌时，换成新的米醋用。
第1步
将海蜇放入水中浸泡出咸味。 捞出切成丝。再放入温水中洗一洗。
第2步
把青红椒上放点盐（盐少放）用刀一起剁碎。把海蜇丝捞出，稍控水分。放入碗中加入白糖、白醋，剁好的青红椒，再淋入香油。
第3步
一起搅拌均匀，装盘。