清蒸咸鱼的做法
所需配料：主料咸350g配料生姜葱绍酒白糖所属菜系：浙菜菜品类别：海鲜口味分类：咸鲜味主体工艺：蒸制作时长：30分钟制作难度：简单菜品特色味道很嫩也很咸，因为这是咸鱼，在腌制鱼的时候加入了少许白糖，这样就会让味道更柔和些，不会有腥味！
第1步
买个胖头鱼，把鱼头取下可以留着煲汤用的，然后把身体部位洗干净了
第2步
把鱼肉切成小块
第3步
把鱼肉码进盆子里，放上白糖盐，并放进冰箱过一晚
第4步
第二天把用盐腌制过的鱼块取出，倒掉血水，并放上生姜、白糖和绍酒
第5步
把鱼放进锅里蒸十五分钟后取出加上葱花即可，做好了！