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美食天下菜谱
创建时间：2011-06-22
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1. 将鸡剁成4厘米长、2.7厘米宽的长方形块，清水洗净； 2. 将鸡块放入开水锅浸透，另换开水； 3. 鸡块内放入大料、桂皮、料酒、葱段、姜片、蒜片、鸡块、洋粉烧开，用微火焖烂； 4. 将锅中鸡块捞入盆中，拣出佐料，把鸡汤过罗； 5. 倒入勺内，上火以盐、糖色调好口味和颜色； 6. 放入味精、香油，将汤倒入鸡块盆内，使汤与鸡块匀称； 7. 晾凉后，放入冰箱，即成鸡冻。
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