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    美食天下菜谱

    滑炖笋鸡

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-22

    5234人看过

    查看评论 0条

    滑炖笋鸡
    • 栏目：清真菜 工艺：炖
    • 口味：咸鲜味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    滑炖笋鸡的做法

    1. 将笋鸡肉洗净，切成1.7厘米见方的丁；
    2. 鸡丁加入精盐、淀粉、蛋清浆好；
    3. 冬菇片开；
    4. 冬笋切斜片；
    5. 将菜心、冬笋放入开水锅中烫透，冷水过凉；
    6. 将鸡丁放入温热油中滑透，温水涤洗；
    7. 炒勺上火，加入鸡汤、料酒、姜汁、精盐、鸡丁烧开；
    8. 撇去浮沫倒入沙锅内，用文火煨炖至熟；
    9. 投入冬笋、冬菇、菜心、味精，淋入鸡油，原锅端上桌即成。


    来源：
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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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