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美食天下菜谱
创建时间：2011-06-22
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1. 将牛肉、葱分别洗净切成丝； 2. 面筋撕成细丝； 3. 姜、蒜洗净切末； 4. 将料酒、酱油、味精、淀粉、白汤、葱丝、姜、蒜末同放一碗内，调成芡汁； 5. 将面筋放入热油勺中炸至焦酥； 6. 肉丝放入开水锅中烫散； 7. 肉丝再放入面筋勺中一起稍炸，倒出沥油； 8. 再将面筋丝、肉丝回勺上火，烹醋，倒入调好的芡汁； 9. 颠炒均匀，淋入麻油，出勺装盘即可。
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