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    美食天下菜谱

    白爆鸡丁

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-22

    3837人看过

    查看评论 0条

    白爆鸡丁
    • 栏目：清真菜 工艺：爆
    • 口味：咸鲜味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    白爆鸡丁的做法

    1. 将鸡脯肉切成1.7厘米的骰子丁；
    2. 鸡肉丁加入精盐、牛奶?开；
    3. 鸡肉丁放入蛋清、淀粉浆好；
    4. 荸荠去皮切小马牙丁；
    5. 把精盐、料酒、牛奶、水淀粉、味精、姜汁、蒜汁（10克）放一碗内，调成芡汁；
    6. 炒勺上火，倒入花生油烧至四五成热，将鸡丁、荸荠放入，轻轻滑透，倒出沥油；
    7. 将鸡丁、荸荠倒回勺内上火，倒入芡汁，颠炒均匀，淋入鸡油，装盘即成。


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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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