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豆豉鲻鱼

菜谱创建时间

创建时间:2012-12-27

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豆豉鲻鱼
  • 栏目:鲁菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
豆豉鲻鱼的做法


原料:鲻鱼、葱、姜、豆豉、盐、糖、酒糟 做法:    1、鲻鱼洗净,用盐均匀码一下冷藏(因为是晚上吃,所以早晨买来用了点盐放在冰箱以保证鱼的新鲜)    2、洗净鱼身上的盐,切小断,码在盘里    3、姜丝、少许盐、糖、酒糟放在碗里搅拌均匀淋在鱼身上    4、再放在豆豉    5、旺火蒸10分钟,焖1分钟    6、出锅撒葱花 tips: 鱼肉鲜嫩!
    1、酒糟替代黄酒,别有风味。    2、豆豉,豆子个个乌黑贼亮,腌料也很丰富,而且是用小陶罐装着的。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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