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美食天下菜谱
创建时间:2012-12-27
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原料:熟蹄筋350g,熟雪豆500g,东北豆瓣酱35g,葱花、蒜茸各8g,香葱粒10g,精盐、味精、白糖、鸡粉、豆油各适量。
制法:
1.将蹄筋切滚料块焯水备用。
2.锅加豆油烧热,下入葱花、蒜茸、东北豆瓣酱炒香,加入鲜汤、精盐、味精、白糖,下入蹄筋、雪豆,烧至汁浓时装盘,撒上香葱粒即成。
特点:软糯滑润,酱香浓郁。
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