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淮山清汤炖老鸡

菜谱创建时间

创建时间:2012-12-27

52人看过

查看评论 0条

淮山清汤炖老鸡
  • 栏目:鲁菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
淮山清汤炖老鸡的做法


    准备时间:10分钟 

  制作时间:2小时左右 

  食材:老母鸡1只 

  调料:枸杞5克,淮山10克,葱20克,姜10克,盐15克 

  原料采买:淮山即山药,干的淮山可以到药材店里购买。而优质的枸杞色彩鲜亮,质软,大小均匀。 

  做法: 

  1 老母鸡飞水后,与葱、姜、淮山、枸杞一起炖2小时左右。 

  2 最后加入适量的盐来调味即可。 

  烹饪心得: 

  也可以一开始在汤煮沸时加少量的料酒去鸡肉的腥味。 

  特点: 

  因为没有加复杂的调味料,所以才显得汤味清香,并带着淡淡的药材味,简单的一道汤却是很适合秋冬的食补佳品。


来源:
tags:

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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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