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    美食天下菜谱

    茶汁蒸豆腐

    菜谱创建时间

    创建时间：2012-11-16

    58人看过

    查看评论 0条

    茶汁蒸豆腐
    • 栏目：鲁菜 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    茶汁蒸豆腐的做法

    食材：豆浆250毫升，鸡蛋清2个，鸡蛋黄1个

    调料：普洱茶叶15克,盐5克

    原料采买：普洱茶在茶叶专门店有出售，一般的普洱茶叶即可。

    做法：

    1把豆浆、蛋清和蛋黄一起打散调好之后，放入容器中蒸五分钟。

    2普洱茶叶泡成茶汤，过滤并加入盐调味。

    3将茶汁淋在蒸好的豆腐上面即可。

    烹饪心得：

    同时可以搭配清爽的泡菜佐餐，也可加枸杞和百合增加菜式美观。

    特点：

    豆浆、蛋清和蛋黄一起蒸熟的豆腐呈淡黄色，微微泛着柔润的光泽，口感富有弹性并细腻均匀。加入了普洱汁，茶香豆香相得益彰。


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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