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美食天下菜谱
创建时间：2011-06-22
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1. 将鸡脯肉切成丝；2. 鸡肉丝加入精盐、牛奶、蛋清、淀粉浆好；3. 玉兰片切成细丝；4. 坐勺上火，放入清水烧开，将勺端离火；5. 把鸡丝徐徐下入后，将勺上火，把鸡丝滑透；6. 放入兰片丝稍烫，倒出沥水，用温水涤净；7. 坐勺上火，倒入鸡汤，加入精盐、料酒、姜汁烧开；8. 撇去浮沫，放入鸡丝、兰片丝、味精、牛奶，用水淀粉勾成淡浓汁；9. 淋入鸭油，倒入汤盘内即成。
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