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    美食天下菜谱

    水蕨扣笋

    菜谱创建时间

    创建时间：2014-01-14

    46人看过

    查看评论 0条

    水蕨扣笋
    • 栏目：徽菜 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    水蕨扣笋的做法
    厥菜含多种维生素和矿物质，对高血压、风湿性关节炎等症均有疗效，是绿色环保食品。
    水蕨扣笋成菜美观，鲜香嫩脆，清淡味美。接待任务菜肴，也深受公众喜爱。
    主料
    水笋肉
    调料
    精盐 味精 白糖 蒜茸 火腿油 豆瓣酱
    制作过程
    1.水笋肉用味水煮熟，整齐地摆在碗肉。
    2.水蕨菜用豆瓣酱炒熟，放调料调味，放在水笋上面，上笼旺火蒸片刻，取出倒扣在盘内，勾上芡汁上桌。
    注意事项
    1.水笋和水蕨菜均应除去草酸和涩味。
    2.若用鲜蕨菜入菜应注意采集季节，过季则质老不可用。


    来源：
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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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