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美食天下菜谱
创建时间：2013-01-02
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夜来香氽鸡片的烹饪方法：
原料：鸡胸脯肉450克薄荷(鲜)花朵5克鸡蛋白25克调料精盐7.5克黄酒15克
夜来香氽鸡片的做法：
1、鸡腌肉批成柳叶形，放碗内加精盐、绍酒、蛋清拌匀上浆。
2、夜来香花朵去蒂洗净，下沸水锅中略烫，捞出放盘中，锅上火放下鸡清汤，沸时下鸡片，变色即捞出，放入汤碗内。
3、锅再置火上，舀入鸡清汤，加精盐烧沸，倒入汤碗中，放上夜来香花瓣即成。
夜来香氽鸡片的特色：
鸡片洁白、细嫩，夜来香香气扑鼻，深得食者喜爱。
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