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炆思豆腐

菜谱创建时间

创建时间:2013-01-01

57人看过

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炆思豆腐
  • 栏目:淮扬菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
炆思豆腐的做法

 炆思豆腐的原料:

豆腐200克冬菇(干)15克冬笋25克火腿15克鸡胸脯肉50克油菜心叶15克调料食盐7.5克味精2克清汤200克豆腐丝软嫩,汤清味醇,深受食者喜爱。

 炆思豆腐的做法:

1.豆腐批去表层老皮,批切成细丝,用沸水浸泡焯去黄水和腥味。

2.冬菇、熟冬笋、火腿,鸡脯肉均切成细丝。将冬菇丝放碗内,加鸡清汤上笼蒸半小时取出。

3.炒锅上火舀入鸡清汤,投入冬菇丝、笋丝、火腿丝、鸡丝和青菜叶丝,加入精盐烧沸,盛入汤碗内加味精。

4.原锅复置火上,舀入鸡清汤,烧沸,投入豆腐丝,待豆腐丝浮于汤面时,漏勺捞入汤碗中即成。

 炆思豆腐的特色:

豆腐丝软嫩,汤清味醇,深受食者喜爱。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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