豆沙凉糕的做法
豆沙凉糕的原料：
主料：绿豆
辅料：洋粉、桂花糖
调料：白糖、水
豆沙凉糕的做法：
1、将绿豆拣去杂质，洗净放到锅中，加入适量的水，把绿豆煮透，过罗去皮成绿豆泥备用；
2、将洋粉洗净放到碗中，加入水放到蒸锅中用旺火将洋粉溶化；
3、把绿豆泥放到锅中，加入白糖、桂花糖、水调匀，上火煮开，再放入溶化的洋粉液，在火上继续煮3分钟（让豆泥和洋粉充分融为一体），倒在深的瓷盘中晾凉，然后放入冰箱，食用时切成菱角块。
豆沙凉糕的特点：
软滑甜香，冰凉爽口，宜夏季食用。
foodo.net--小叮咛：
洋粉用的不能太多，否则容易裂。