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    首页 中华菜系 海派菜 荠菜鸡片
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    美食天下菜谱

    荠菜鸡片

    菜谱创建时间

    创建时间：2014-02-06

    49人看过

    查看评论 0条

    荠菜鸡片
    • 栏目：海派菜 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    荠菜鸡片的做法
    原料
    鸡脯肉300克，荠菜100克，上汤、盐、味精、糖、色拉油、淀粉、麻油、葱段、姜片各适量。
    做法
    1、将鸡脯肉切薄片，用盐、味精、淀粉上浆，放入热锅中滑油备用。
    2、将荠菜放入沸水中焯水，至变色捞出过凉，沥干水分，切成细末。
    3、锅内注入色拉油，下葱、姜爆香，将鸡片、荠菜一同放入锅中，再下糖、盐煸炒，烹入上汤，用淀粉勾芡，淋上麻油即成。
    菜品特点
    荠菜鲜美，鸡片嫩香，清爽适口。
    烹饪秘诀
    荠菜焯水时加少许食粉，能起到增绿效果。


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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