烤南瓜沙拉的做法
做 法：烤口 味：黑椒味难 度：初级入门人 数：2人份准备时间：5分钟烹饪时间：主料奶油南瓜500克辅料红葱头1个红椒1个柠檬1/4个松子1把葡萄干1把意式黑醋1小勺橄榄油3大勺食盐适量黑胡椒适量
1、烤箱预热200度。将奶油南瓜去皮去籽切成3cm见方的大块，红葱头切成比南瓜稍小的块。把南瓜和红葱头一起放进烤盘里，撒入一大勺橄榄油，适量盐和黑胡椒拌均匀
2、将拌好的南瓜放进200度烤箱烤20分钟
3、烤南瓜的时候准备油醋汁，将柠檬表皮擦屑，柠檬汁挤出来，和意式黑醋、2大勺橄榄油、适量盐和黑胡椒拌匀成油醋汁
4、将红辣椒去蒂去籽切丁待用
5、将烤了20分钟的南瓜从烤箱拿出来，均匀的撒上松子，再放回去继续烤8分钟
6、将烤好的南瓜、辣椒丁和葡萄干混合，倒入油醋汁拌匀即可
烹饪小技巧
1.若没有奶油南瓜，用质地紧密味道较甜的品种代替，不要用水分很多的嫩南瓜
2.用大点的烤盘，让南瓜可以平铺开来不要堆叠
3.意式黑醋可以用红酒醋或雪莉醋代替，实在没有可以替换成多加点柠檬汁
4.调油醋汁的时候尝一尝，要感觉稍有点过咸和过酸，若选用的南瓜不太甜，还可以加点蜂蜜进去
5.热吃或冷吃都适宜