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美食天下菜谱
创建时间:2012-07-28
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橘络红花炖蹄筋
原料:橘络15克,红花6克,猪蹄筋300克,绍酒10克,盐4克,味精2克,胡椒粉2克,姜4克,葱8克,鸡油25克。
功效:化瘀,通络。适用于瘀阻心络型冠心病患者食用。
橘络红花炖蹄筋做法
(1)将猪蹄筋用温水发胀,切成4厘米长的段;橘络、红花洗净,去杂质;姜切片,葱切段。
(2)将猪蹄筋、红花、橘络、绍酒、姜、葱同放炖锅内,加清水1800毫升,置武火上烧沸,再用文火炖煮50分钟,加入盐、味精、胡椒粉、鸡油,搅匀即成。
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