山楂雪梨蜜汁里脊的做法
[db:原料]
山楂雪梨蜜汁里脊
原料：荔枝肉雪梨山楂红酒冰糖
做法：
1、将山楂去核和蒂洗净
2、将洗好的里脊肉和雪梨分别改刀小的枣核状
3、将里脊肉加盐、鸡精、胡椒粉腌制入底味
4、最后放入些红酒稍加腌制
5、在腌好的肉里面倒入些生粉拌匀
6、油烧到7成热，将里脊放进去过油炸一下，表皮变色就可以捞起沥油
7、将山楂果加冰糖熬成果酱
8、将炸好的肉倒进山楂果酱中
9、接着将雪梨也一起倒进去，翻炒匀，酌情调味，最后出锅前淋上一匙熟油（这就是所谓：明油亮芡，这样可以使成菜色泽更加漂亮）
10、用黄瓜皮做成简单的盘饰