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香糟烤鳕鱼

菜谱创建时间

创建时间:2014-05-28

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香糟烤鳕鱼
  • 栏目:药膳食疗 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
香糟烤鳕鱼的做法
[db:原料] 香糟烤鳕鱼
材料:
银鳕鱼肉200克。调料海鸥牌糟卤50克,胡椒粉2克,味精5克,鸡粉5克,美极鲜酱油5克,白酒2克,干桂花1克。
做法:银鳕鱼肉洗净,用糟卤、胡椒粉、味精、鸡粉、美极鲜酱油、白酒、干桂花调味后腌渍30分钟,放入200℃烤箱内烤15分钟即可。
小诀窍:
特点
香气四溢,入口细嫩。
制作关键
黄酒、糟卤要选用品质上佳的产品,以保证成菜品质。糟卤不能见油也不能见生水,所以糟卤的原料必须先将水抹干或吹干。用糟卤和香糟油调好的糟卤汁一般用一两天就应丢掉重新调制,以保证菜品的卫生。


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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